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在這個什麼都漲，薪水不漲的年代
省錢料理達人要教你省錢料理菜單的設計原則
你千萬不能錯過.....
1. 省錢也要營養均衡
不是省錢就代表著要餓肚子，想要吃的好又營養均衡，就要善於搭配食材，每餐盡量都能有肉類、蔬菜和水果，如果不想吃肉，可以換換豆腐或是喝杯豆漿來補充蛋白質，瓜果葉菜類可互相取代或替換，不是高價食材才健康，只要新鮮，一樣也能善待我們的荷包和健康。
2. 善於利用食材
如果家中人數少，食材一次利用不完怕浪費，可以將食材妥善分類收藏。像洋蔥、玉米或金針菇這類食材，這餐只用了一半，剩下的可裝在保鮮盒裡冷藏，下次再變化其他料理就可再度使用，如果一直沒有機會用，可在煮湯或炒飯時，切細加進去就可達到充分利用食材的目的。
3. 多看食譜變化菜色
買了一大顆高麗菜，總不能為了省錢天天吃炒高麗菜吧！只有固定的食材，卻不知如何變化作不同的料理，可是很多人共同的煩惱。多翻食譜，或是上網查查食譜，都可以增加料理知識，激發靈感，為料理作些變化，高麗菜除了最基本的清炒之外，可以放入炒飯炒麵火鍋之中，或是變身做道高麗菜煎餅或是菜飯，肯定能讓你的餐桌豐富不少。
4. 根據預算調整菜單
一個月中總有預算多寡的時候，隨著買菜金額的多寡，在食材選購上也將有更多樣的變化和運用。手頭鬆一點，多買點海鮮肉類，或是特殊的食材，都可以打打牙祭，讓自己高興一下。如果遇到度小月也別擔心，運用本單元介紹的原則，事先分配一下各類食材購買的預算，多花點心思，同樣也能吃的健康又美味。
5. 餐餐有湯很簡單
有些人吃飯無湯不歡，有些人喜歡搭配果汁咖啡，每個人都可依喜好隨意變化菜單。但可別以為煮湯很麻煩，想要來個簡易的湯迅速上桌，利用剩餘的葉菜食材，放個高湯塊、味噌醬，或是加個蛋花、豆腐，簡單調味一下，製作湯品也可以這麼簡單。
資料來源:楊桃文化
點這裡有更多省錢大作戰及省錢料理的相關文章
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你千萬不能錯過.....
1. 省錢也要營養均衡
不是省錢就代表著要餓肚子，想要吃的好又營養均衡，就要善於搭配食材，每餐盡量都能有肉類、蔬菜和水果，如果不想吃肉，可以換換豆腐或是喝杯豆漿來補充蛋白質，瓜果葉菜類可互相取代或替換，不是高價食材才健康，只要新鮮，一樣也能善待我們的荷包和健康。
2. 善於利用食材
如果家中人數少，食材一次利用不完怕浪費，可以將食材妥善分類收藏。像洋蔥、玉米或金針菇這類食材，這餐只用了一半，剩下的可裝在保鮮盒裡冷藏，下次再變化其他料理就可再度使用，如果一直沒有機會用，可在煮湯或炒飯時，切細加進去就可達到充分利用食材的目的。
3. 多看食譜變化菜色
買了一大顆高麗菜，總不能為了省錢天天吃炒高麗菜吧！只有固定的食材，卻不知如何變化作不同的料理，可是很多人共同的煩惱。多翻食譜，或是上網查查食譜，都可以增加料理知識，激發靈感，為料理作些變化，高麗菜除了最基本的清炒之外，可以放入炒飯炒麵火鍋之中，或是變身做道高麗菜煎餅或是菜飯，肯定能讓你的餐桌豐富不少。
4. 根據預算調整菜單
一個月中總有預算多寡的時候，隨著買菜金額的多寡，在食材選購上也將有更多樣的變化和運用。手頭鬆一點，多買點海鮮肉類，或是特殊的食材，都可以打打牙祭，讓自己高興一下。如果遇到度小月也別擔心，運用本單元介紹的原則，事先分配一下各類食材購買的預算，多花點心思，同樣也能吃的健康又美味。
5. 餐餐有湯很簡單
有些人吃飯無湯不歡，有些人喜歡搭配果汁咖啡，每個人都可依喜好隨意變化菜單。但可別以為煮湯很麻煩，想要來個簡易的湯迅速上桌，利用剩餘的葉菜食材，放個高湯塊、味噌醬，或是加個蛋花、豆腐，簡單調味一下，製作湯品也可以這麼簡單。
資料來源:楊桃文化
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