各位愛品嚐海鮮的老饕們,現今食物資源調漲,出門吃海鮮,ㄧ花就是幾千元,所以想要吃便宜又新鮮的海鮮嗎?在此我們提供您只需要花1張百元鈔票就可以自己在家中動手做美味又便宜的海鮮省錢料理喔!
這次特地請李老師,為我們精心挑選便宜又新鮮的海鮮,為我們烹煮出ㄧ道道新鮮又便宜的海鮮省錢料理喔!趕快跟我們來ㄧ趟嚐鮮之旅吧!

海鮮炒麵 / 成本:58元

材料:
油麵300g、豆芽10g、韭菜2根、蒜末1大匙、薑末1/2大匙、蔥1/2根、蝦仁30g、花枝30g、海參30g、筍20g、紅蘿蔔20g
調味料:
A:鹽1大匙、醬油1大匙、糖1/2大匙、烏醋1大匙、胡椒粉少許、米酒少許、水50㏄
B:太白粉水適量
香油少許

作法:
1.將韭菜、蔥洗淨後切段;蝦仁洗淨、去泥腸;花枝切花刀;海參、筍、紅蘿蔔洗淨後切片,備用。
2.作法1的蝦仁、花枝、海參分別過滾水汆燙後撈起、瀝乾備用。
3.熱鍋,倒入1大匙油,放入蒜末、薑末、蔥段爆香,再放入筍片、紅蘿蔔片拌炒數下。
4.於作法3鍋內放入油麵、調味料A一起以大火快炒約20秒。
5.起鍋前加入豆芽、韭菜,用太白粉水芶薄芡,淋上香油起鍋。




省錢料理來源:楊桃文化
食譜示範:李志鴻老師


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